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玄米のススメ

我が家では米だけは贅沢をしている。
広島の水は良質で酒や米がうまいと言われるが
広島で農家をしている妻の実家からいつも新米を玄米のまま送ってもらう。
米を炊く直前に精米するためスーパーで買う米とは一味違うごはんが食べられる。
その米を週に一度は玄米のまま炊く。
米の栄養分は精米するとかなり落ちてしまうからだ。
玄米に含まれるセルローズ(不溶性食物繊維)は腸内で有害物質を吸着して排出してくれる効果があり、
またビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれているため栄養も多い。
但し、注意点としてはフィチン酸によるミネラル吸収阻害や消化に時間がかかるのでよく咀嚼(そしゃく)する必要がある。
従って毎日食べる必要は無く、腸の掃除をしたい時に食べると良い。
食べた翌日はとても便通が良いのが実感できる。
玄米は苦手という人もいるが、おじさんは歯ごたえや香ばしさが結構気に入っている。
スッキリしたい決戦日の1~2日前は玄米を食べるのがオススメ。



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Author:亀仙人@痛
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